Hiện nay một trong những loại hình tiệc mới được du nhập là tiệc buffet đang dần trở nên phổ biến và được yêu thích rất nhiều.
Buffet là kiểu tiệc rất được ưa chuộng, khách khứa thoải mái di chuyển từ bàn này sang bàn khác, tự do chọn loại thức ăn ưa thích và cùng chuyện trò, chúc tụng. Hãy cùng khám phá quy trình cơ bản để sắp đặt một bữa tiệc thú vị như thế!
Bước 1: Sắp đặt phòng tiệc hợp lý và khoa học
Đầu tiên phải bắt tay vào dọn dẹp căn phòng dự trù tổ chức tiệc. Sau đó đặt các bàn phục vụ ngay giữa phòng để khách khứa có thể lấy đồ ăn từ cả hai bên bàn và dòng người di chuyển nhanh chóng, dễ dàng hơn nhờ lối đi đủ rộng.
Bước 2: Xếp một bàn riêng phục vụ đồ uống.
Đặt bàn giải khát ở xa các bàn phục vụ đồ ăn sẽ thuận tiện hơn cho người dự tiệc. Họ có thể đặt đĩa ăn của mình xuống trước khi tự lấy đồ uống nên sẽ hạn chế tối đa việc rót tràn ra ngoài. Cách sắp đặt này cũng tạo điều kiện cho việc đi lại, chúc tụng nhau trong bữa tiệc.
Bước 3: Dọn bàn Buffet ngay đêm trước của sự kiện
Nhờ thế bạn sẽ không phải lúng túng đưa ra các quyết định và tất bật chuẩn bị. Để tổ chức một bữa tiệc đứng mĩ mãn, hãy dọn sẵn bàn và đặt hết bát đĩa lên đấy. Và đừng quên dán mảnh giấy nhớ ghi rõ thức ăn nào cần dọn vào bát đĩa nào.
Bước 4: Đặt đĩa ăn ở bàn tiệc đầu tiên.
Để khách khứa dễ dàng nhận ra nơi đặt đĩa ăn ngay từ lúc bước vào . Nếu bạn mời nhiều người, nên đặt 2 đến 3 chồng đĩa, mỗi chồng khoảng 10 cái. Chồng đĩa càng thấp thì càng ít xảy ra rủi rõ rơi vỡ.
Bước 5: Dọn các món ăn theo trình tự
Dọn món nguội ra trước tiên rồi mới đến các món nóng (thường là món chính) để giữ cho chúng không bị nguội ngắt trước khi mọi người kịp thưởng thức.
Bước 6: Hoàn tất với các dụng cụ và khăn ăn.
Một lỗi thường gặp khi bày tiệc buffet là chủ nhà đặt tất cả dụng cụ ăn lên đĩa ngay từ đầu. Sẽ rất cồng kềnh nếu cùng lúc phải giữ dao, nĩa, thìa, khăn ăn cùng với đĩa ăn khi di chuyển từ bàn này sang bàn khác chọn đồ ăn, thức uống. Bạn phải tính toán vị trí đặt bộ dụng cụ ăn thích hợp nhất để khách khứa có thể tìm lấy chúng bất cứ lúc nào.
